Elaboración y características
Larkun Riesling es un vino blanco fermentado en estanques de acero inoxidable donde permanece en crianza por 12 meses sobre lías seleccionadas sin llevar a cabo la fermentación maloláctica. A la vista es un vino joven de tono amarillo claro con capas verdosas brillantes. En la nariz muestra toda la tipicalidad del varietal expresando frutas amarillas y hierbas silvestres. Al paladar destaca su verticalidad y punzante acidez junto a un largo y fresco final.
Maridaje
Se recomienda servir este vino blanco entre 6°C y 7°C (como el Sauvignon Blanc) para percibir sus cualidades.
Debido a su elevada acidez y frescura, el Riesling se vuelve compañía perfecta para platos grasos, marinos o salados. Por ejemplo sushi, ceviche, quesos, carnes grasas, comida china, productos de charcutería.